金沢のお土産を選ぶとき、地元の人が必ずといっていいほど名前を挙げるのが「きんつば中田屋」です。
昭和9年（1934年）の創業以来、90年以上にわたり「きんつばといえば中田屋、中田屋といえばきんつば」として愛され続けてきた金沢銘菓。北海道産の極上大納言小豆を職人が丁寧に炊き上げた粒あんの美しさと、上品な甘みは一度食べると忘れられません。
この記事では、中田屋の歴史・きんつばの味と食感・カロリー・賞味期限・こんな人におすすめ・通販・店舗情報・能登復興支援サブスクとの関係まで完全解説します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社中田屋 |
| 創業 | 昭和9年（1934年） |
| 創業地 | 石川県鶴来町（現・白山市） |
| 本店 | 石川県金沢市元町 |
| 代表商品 | きんつば・能登大納言きんつば・大柴船・やそとせ |
| 公式サイト | kintuba.co.jp |
| 公式通販 | online.kintuba.co.jp |
中田屋の歴史——昭和9年、鶴来から始まった金沢銘菓
中田屋は昭和9年（1934年）に石川県鶴来町（現・白山市）で創業しました。戦後の昭和21年（1946年）、現在の金沢市東山（ひがし茶屋街の近く）に移転。以来、茶道が盛んな金沢の文化と深く結びつきながら、「きんつばといえば中田屋」と称される存在へと成長しました。
金沢芸妓が広めた「きんつば」
もともと中田屋の看板商品は「柴舟（しばふね）」でした。ところが細々と作っていたきんつばが、ひがし茶屋街の女将や金沢芸妓たちの間で評判になり、口コミで人気が広まっていきます。日々芸を磨き、一流にふれる目と舌を持つ金沢芸妓に愛されたことが、中田屋のきんつばを金沢銘菓の筆頭へと押し上げました。
| 年 | 出来事 |
|---|---|
| 1934年（昭和9年） | 石川県鶴来町にて創業 |
| 1946年（昭和21年） | 金沢市東山（現・元町本店）に移転 |
| 2014年（創業80周年） | どらやき「やそとせ」を発売 |
| 2024年 | 創業90周年 |
中田屋のきんつばとは？素材と製法のこだわり
中田屋のきんつばが他と一線を画す理由は、素材と製法への徹底したこだわりにあります。材料はシンプルに小豆・小麦粉・寒天・砂糖・塩のみ。だからこそ素材の質と職人の技がすべてを決めます。
北海道産極上大納言小豆——契約栽培の最高品質
中田屋が使用するのは、北海道の農家との契約栽培によって育てられた極上大納言小豆です。普通の小豆より大粒で糖分が多く、味がしっかりしているうえに煮崩れしにくいのが特徴。粒あんにこだわる中田屋にとって欠かせない素材です。
職人の「経験と勘」が生み出す餡
小豆を炊く工程は、気温や湿度によって炊き方を変える必要があります。ベテラン職人が毎日小豆の表情を見つめ、その日の条件に合わせて約3時間かけてじっくり炊き上げます。この工程は機械では代替できず、創業以来製法を一切変えることなく受け継がれています。
中田屋きんつばの味・食感レビュー
見た目
約5cm四方の端正な正方形。薄い小麦粉の衣に包まれた表面はきつね色に焼かれており、断面を見ると大粒の小豆がびっしりと詰まった粒あんが美しく並んでいます。「これが本物の粒あんか」と思わせる、職人仕事ならではの丁寧な仕上がりが特徴です。
食感・味わい
薄い衣はほんのりと香ばしく、噛んだ瞬間に粒あんのみずみずしさがじわりと広がります。大納言小豆の粒はしっかりとした存在感を保ちながらも柔らかく、小豆本来の素朴な甘みとほのかな塩気のバランスが絶妙。上品な甘さで後味がすっきりしているため、お茶との相性が抜群です。
正直なデメリット
「まずい」という口コミが検索されることがありますが、その多くは「甘さが控えめすぎて物足りない」という声です。洋菓子のような甘さを期待すると拍子抜けするかもしれません。中田屋のきんつばは「素材の味を楽しむ大人の和菓子」。お茶や日本酒と合わせてゆっくり味わいたい方に向いています。
他店きんつばとの違い
| 中田屋 | 一般的なきんつば | |
|---|---|---|
| 小豆 | 北海道産極上大納言（契約栽培） | 国産小豆（産地はさまざま） |
| 寒天 | 厳選天然寒天 | 市販の寒天 |
| 甘さ | 控えめ・上品 | やや甘め |
| 粒感 | 大粒・しっかり | 小〜中粒 |
| 価格 | 1個216円〜（高め） | 100〜150円程度 |
きんつばのカロリー・栄養成分
カロリーが気になる方のために、一般的なきんつばの栄養情報をまとめました（文部科学省「日本食品標準成分表」をもとにした目安値です。中田屋の公式発表値ではありません）。
| 栄養成分 | 1個あたり（約65g）の目安 |
|---|---|
| カロリー | 約172kcal |
| 炭水化物 | 約38g |
| 糖質 | 約35g |
| たんぱく質 | 約4g |
| 脂質 | 約0.5g |
| 食物繊維 | 約3g |
洋菓子より脂質が圧倒的に少ない
きんつばの脂質は1個あたり約0.5gと極めて少なく、脂エネルギー比率は約2〜3%程度です。同じカロリー帯のショートケーキ（1個約300〜350kcal・脂質15g前後）と比べると、いかにヘルシーかがわかります。糖質はやや高めなため糖質制限中の方は注意が必要ですが、脂質を抑えたい方・小腹を満たしたい方には優秀なおやつです。
小豆のポリフェノール・食物繊維も豊富
小豆にはポリフェノール（抗酸化作用）・食物繊維・鉄分・カリウムが豊富に含まれています。腸の働きを助ける食物繊維は1個あたり約3gと、食パン1枚（約1.3g）を大きく上回ります。
美味しい食べ方——シーン・季節別
① 常温・そのまま（基本）
購入したその日に常温でいただくのが最もシンプルで美味しい食べ方。粒あんのみずみずしさと薄衣の香ばしさを同時に楽しめます。金沢の茶道文化に倣い、抹茶や加賀棒茶と合わせるのが正統派の楽しみ方です。
② 冷やして食べる（夏）
冷蔵庫で1〜2時間冷やすと、寒天の食感がぷるりと締まり、さっぱりとした夏の和菓子に変わります。冷たい緑茶やほうじ茶との相性も抜群です。
③ 少し温めて食べる（冬）
電子レンジで10〜15秒ほど温めると、粒あんがふっくらしてほかほかの和菓子に。寒い季節に熱いお茶と一緒にいただくと格別です。温めすぎると形が崩れるため短時間がポイントです。
こんな人におすすめ——シーン別ガイド
✅ 金沢・北陸旅行のお土産に
金沢駅構内の「金沢百番街（あんと）」で購入できるため、帰りの新幹線・飛行機の直前でも買えます。金沢らしさを象徴する銘菓として、旅行先から持ち帰る土産の筆頭です。
✅ 目上の方・取引先への贈答品に
のし・包装紙対応が可能で、創業90年の老舗ブランドとしての格があります。「金沢の上品な和菓子」として、年配の方・お茶好きの方への贈り物として喜ばれます。
✅ 甘いものを控えている方・健康志向の方に
脂質が極めて少なく（1個約0.5g）、小豆の食物繊維・ポリフェノールも摂れる和菓子です。洋菓子が苦手な方や、甘さ控えめのお菓子を探している方にもぴったりです。
✅ 能登復興を食べながら応援したい方に
中田屋が使用する「能登大納言小豆」は奥能登産。能登大納言きんつばを選ぶことは、能登の農家を直接支援することにつながります。復興応援の気持ちを込めて贈るお土産にも最適です。
⚠️ こんな方には向かないかも
洋菓子のようなしっかりとした甘さを期待している方、もちもちした食感が好みの方には物足りないと感じる場合があります。あくまで「素材の味を楽しむ大人の和菓子」です。
中田屋の商品ラインナップ
きんつば（定番）
中田屋の看板商品。北海道産極上大納言小豆を使用した粒あんは、半分に割ったときの艶やかな小豆の粒立ちが美しく、甘さ控えめで上品な味わいが特徴です。1個216円（税込）から、1個〜50個入りまで豊富なサイズ展開。賞味期限は常温10日（夏季7日）。
能登大納言きんつば
奥能登産「能登大納言小豆」を使用した特別版。「赤い宝石」と呼ばれる希少な小豆の奥深い甘みが楽しめます。能登復興支援サブスクの返礼品（2025年8月分）にも選ばれました。
やそとせ（どらやき）
創業80周年を記念して生まれたどらやき。加賀棒茶を加えた香ばしい生地と北海道産大納言小豆の粒あんの組み合わせが絶品です。
大柴船（おおしばふね）
加賀藩三代藩主の頃から親しまれてきた「柴舟」の中田屋版。生姜のぴりりとした風味とすり蜜の甘さが特徴の加賀銘菓です。
季節限定商品
| 商品名 | 時期 | 特徴 |
|---|---|---|
| きんつば さくら | 2月初旬〜4月上旬頃 | 白餡に桜花をあしらった春限定 |
| うぐいす | 9月初旬〜5月下旬頃 | 青えんどうを使用した人気商品 |
| 毬栗（いがぐり） | 秋季 | 能登栗を使用した特撰きんつば |
ひろゆきの能登復興支援サブスクにも登場
中田屋は、ひろゆきさんが立ち上げた「能登復興支援サブスク」の2025年8月分の返礼品企業として参加しました。推薦者は本田圭佑さん。定番の「きんつば×5個」と「能登大納言きんつば×5個」の計10個セットが全国のサブスク会員に届けられました。
👉 サブスクの詳細はこちら：ひろゆきの能登復興支援サブスク完全ガイド
中田屋の店舗情報
石川県内の直営店
| 店舗名 | 場所 | 営業時間 |
|---|---|---|
| 元町店 | 金沢市元町2丁目4番8号 | 9:00〜18:00 |
| 東山茶屋街店 | 金沢市東山1丁目5番9号（ひがし茶屋街） | 9:00〜17:00 |
| 有松店 | 金沢市有松5丁目8番22号 | 9:00〜18:00 |
| 諸江町店 | 金沢市諸江町30-1（アル・プラザ金沢1F） | 10:00〜19:00 |
| 金沢エムザ店 | 金沢市武蔵町15-1（金沢エムザ地下1階） | 10:00〜19:30 |
| 香林坊大和店 | 金沢市香林坊1-1-1（大和香林坊店 地下1階） | 10:00〜19:00 |
| 金沢百番街店 | 金沢市木ノ新保町1-1（金沢百番街 あんと内） | 8:30〜20:00 |
| 甘味処「和味」 | 金沢エムザ店に併設 | きんつば・ぜんざい・あんみつが楽しめるイートイン |
石川県外の直営店
| 店舗名 | 場所 | 営業時間 |
|---|---|---|
| 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店 | 東京都渋谷区渋谷2-21-1（地下2階） | 11:00〜21:00 |
| 八重洲いしかわテラス | 東京都中央区八重洲2-1-8（八重洲Kビル1F） | — |
| 阪急うめだ店 | 大阪市北区角田町8-7（阪急うめだ本店 地下1階） | 10:00〜20:00 |
| HOKURIKU+（ホクリクプラス） | 大阪市北区梅田3-2-2（KITTE大阪2F） | — |
| 仙台三越店 | 宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15（地下1階） | 10:00〜19:30 |
| 富山大和店 | 富山県富山市総曲輪3-8-6（地下1階） | 10:00〜19:00 |
取扱店（一部）
| 取扱店名 | 場所 |
|---|---|
| 小松空港 | 石川県小松市（小松空港ターミナルビル） |
| 石川県観光物産館 | 石川県金沢市兼六町 |
| おみやげ処 金沢 | 金沢百番街 Rinto内 |
| おみやげ処 富山 | 富山駅構内 |
| おみやげ処 福井 | くるふ福井駅内 |
| セブン・イレブン ハートイン JR金沢駅店 | 金沢駅構内 |
| 尼御前・徳光・不動寺・呉羽 各SA/PA | 北陸自動車道各サービスエリア |
⚠️ 営業時間・取扱商品は店舗により異なります。最新情報は公式サイトをご確認ください。
通販・お取り寄せ方法
| 手順 | 内容 |
|---|---|
| ① 公式通販サイトにアクセス | online.kintuba.co.jp |
| ② 商品を選ぶ | きんつば・季節限定商品・詰め合わせから選択 |
| ③ 個数・のし・包装を選択 | 贈答用はのし・包装紙対応あり |
| ④ 支払い・配送先を入力 | クレジットカード・代金引換など |
⚠️ 注意事項：賞味期限は常温10日（夏季6〜9月は7日）。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
よくある質問
Q. 中田屋のきんつばはどこで買えますか？
A. 金沢市内に元町店・東山茶屋街店・金沢百番街（あんと）店・香林坊大和店など複数の直営店があります。県外は東京・渋谷ヒカリエ、東京・八重洲いしかわテラス、大阪・阪急うめだ店、宮城・仙台三越などで購入できます。公式通販サイト（online.kintuba.co.jp）からお取り寄せも可能です。
Q. 中田屋のきんつばのカロリーはどのくらいですか？
A. 一般的なきんつばの目安として1個（約65g）あたり約172kcalです（文部科学省「日本食品標準成分表」より）。脂質は約0.5gと極めて少なく、洋菓子と比べてヘルシーな和菓子です。ただし糖質が約35gとやや高めなため、糖質制限中の方は注意が必要です。
Q. 中田屋のきんつばの賞味期限は？
A. 常温で製造日より10日間（夏季6〜9月は7日間）です。直射日光・高温多湿を避けた冷所で保存してください。夏は冷やして食べるのもおすすめです。
Q. 定番きんつばと能登大納言きんつばの違いは？
A. 定番きんつばは北海道産極上大納言小豆を使用。能登大納言きんつばは奥能登産の「赤い宝石」と呼ばれる能登大納言小豆を使用しており、より奥深い甘みが楽しめます。能登の農業を応援したい方には能登大納言きんつばがおすすめです。
Q. 贈答用・のし対応はできますか？
A. はい。公式通販・店舗ともにのし・包装紙対応が可能です。通販の場合は備考欄にのしの種類と包装紙希望の旨をご記入ください。
Q. 「まずい」という口コミを見たのですが本当ですか？
A. 「まずい」という声の多くは「甘さが控えめすぎて物足りない」というものです。中田屋のきんつばは洋菓子のような甘さではなく、素材本来の上品な甘みを楽しむ大人の和菓子です。お茶と合わせながらじっくり味わうと、その真価がわかります。強い甘さが好みの方には向かない可能性があります。
Q. 中田屋は能登復興支援サブスクに参加していますか？
A. はい。ひろゆきさんが立ち上げた「能登復興支援サブスク」の2025年8月分の返礼品企業として参加し、本田圭佑さんの推薦で「きんつば×5個・能登大納言きんつば×5個」が全国に届けられました。
まとめ
- 中田屋は昭和9年（1934年）創業・金沢東山の老舗和菓子店・2024年に創業90周年
- 北海道産極上大納言小豆を職人が約3時間かけて炊き上げた粒あんへのこだわりが最大の特徴
- カロリーは1個約172kcal・脂質約0.5gと極めて少なく洋菓子より体に優しい
- 甘さ控えめで上品な味わい・お茶好き・贈答用・健康志向の方に特におすすめ
- 定番きんつばのほか能登大納言きんつば・やそとせ・大柴船・季節限定など豊富なラインナップ
- 金沢市内7店舗・渋谷ヒカリエ・阪急うめだ・八重洲いしかわテラスなど全国の直営店でも購入可能・公式通販あり
- ひろゆきの能登復興支援サブスク（2025年8月分）に本田圭佑さん推薦で参加
ひろゆきの能登復興支援サブスクについてはこちら
👉 能登復興支援サブスク完全ガイド2026
スギヨ「香り箱 極」の詳細はこちら
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